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餐厅南瓜汤那么好喝的秘诀被我发现了,不是加淡奶油这么简单

来源:网络 日期 : 2019-10-22 08:35:46

北方最天真的事情是突然变冷了。冰箱里剩下的冷冻饮料和冰箱里的冰淇淋似乎要等加热后才能吃。最近,我只想喝热汤。我想一天喝三次汤,早、中、晚。哈哈,你有像我这样的朋友吗?因此,我最近收集了很多汤。我有时间的时候会改变模式。我计划为你安排一个汤包,当我厌倦喝汤的时候,总结出一个通用的搭配公式。

夏季番茄牛肉汤

今天,我想和大家分享南瓜汤的做法。当我第一次学烹饪时,我用一种非常简单的方法做南瓜汤。我把南瓜切成小块,往锅里加水,然后煮。我小心的时候放了几个红枣。后来,我在餐馆里喝了非常美味的南瓜汤,不管是咸的还是甜的,我感到很惊讶。

为什么餐馆里的南瓜汤这么美味?事实上,这里有秘密。经过我的尝试,根据我今天和你们分享的两个食谱做的汤是餐厅的味道,最好喝。

韩国餐馆的南瓜汤非常清淡丰富。高水分南瓜怎么能做出这样的效果?秘诀是加入糯米粉

(分享认证豆类水果食品专家阿莫的食物日记)

[准备食品材料]

南瓜(净重)250克,糯米粉20克,水350克+100克,盐0.5克,糖适量

[详细实践]

1.将南瓜去皮,切成薄片,放入锅中蒸熟,用勺子压入泥中。

如果有烹饪机或搅拌机,建议使用机器来制作泥浆,这样会更精致!

2.将南瓜泥倒入锅中,加入30克冰糖和半碗清水。

3.将约50g糯米粉与水混合制成糯米糊,并确保搅拌至无颗粒。将糯米糊倒入锅中,用中低火煮。烹饪时搅拌以避免粘锅。煮到汤变稠。

吃饭时,你可以加入一些淡牛奶,让味道更顺滑。

作者:layla reira

没有黄油,没有黄油,也没有炼乳

(来自认证豆类食品专家lincf_v的分享)

[准备食品材料]

一个南瓜、适量清水、30克糯米粉、30克白砂糖、2个咸蛋和一个奥利奥饼干(可选)

[详细实践]

1.首先,从蛋清中分离咸蛋黄,只使用蛋黄。

将30g糯米粉与90g清水混合,搅拌均匀备用

去皮后将南瓜切成小块,取约500克南瓜。

2.将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸笼中蒸约20分钟。每个厨师都有自己的控制权。

3.蒸南瓜时,奥利奥饼干可以在去掉三明治后卷成饼干块。蒸咸蛋黄用勺子碾碎。

4.将咸蛋黄和蒸南瓜倒入破壁机,搅拌成南瓜泥(如果没有破壁机或搅拌器,用勺子直接压成泥)

5.然后将南瓜泥倒入锅中,加入半碗清水,加入白糖一起煮(边煮边搅拌,以防底部烧焦)

6.煮沸后,倒入预先混合好的糯米粉水,快速搅拌至粘稠状,然后关火。最后,将奥利奥饼干洒在表面,即可食用。

(豆类水果美食认证专家Yogye分享)

[准备食品材料]

南瓜200克,苹果3片,牛奶150毫升,大蒜5-6片,咖喱粉2克,黑胡椒2克,盐2克

[详细实践]

1.将南瓜切成薄片,与少量植物油充分混合,在烤箱中200度烘烤5-8分钟。

先烘烤可以蒸发南瓜中的一些水分,所以南瓜会更厚更甜。

2、将一片面包切成小块,将大蒜切成小块

3.往锅里倒一点油。当油温达到50%时,把蒜粒放进锅里。香味出来后,立即将南瓜片倒入锅中。

4.加入咖喱粉,加入少量清水,将南瓜翻炒均匀,然后捣碎成小块,待南瓜成熟后放火,静置冷却

5.南瓜干至常温后,将南瓜糊倒入搅拌机,同时加入几个苹果,搅拌成汤。

6.将南瓜汤放回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒,搅拌均匀,煮沸。吃饭时加入烤丁面包。

(豆果食品认证人才调味车间分享)

[食品清单]

1个栗子南瓜,1/4洋葱,1瓣大蒜,1/4量杯淡奶油,1/8茶匙肉豆蔻

汤/水4量杯,枫糖浆/蜂蜜1汤匙,吐司(保存)1片,洋葱(保存)1小根

注意:这个食谱是两个人的。

肉豆蔻粉

[详细实践]

1.不用烤箱跳过这一步。

如果有烤箱,把烤箱预热到175摄氏度/350华氏度,首先把整个南瓜放在烤盘里烘烤20-25分钟。把南瓜烤到有点软。不要烤得太彻底。这一步是让南瓜变得更软,更容易去皮和切割。因此,这一步骤可以省去烘箱,并且可以直接去皮和切块。

2.烘烤南瓜时准备其他配料。切洋葱和大蒜。

在烤箱里烤一片面包,切下四面,然后把面包切成小块;切些葱花做装饰。

3.烤完南瓜后,把它切成两半,挖种子,去皮,切成小块。如果没有烤箱,把生南瓜切成两半,挖种子,去皮,切成碎片。

4、火锅冷油、洋葱蒜,翻炒至松软透明,加入小瓜片,翻炒约2分钟。

5.加入鸡汤或水。如果加水,加入1/2茶匙鸡粉。汤刚刚吃掉南瓜。

加入枫糖浆,搅拌均匀。如果没有枫糖浆,可以用蜂蜜甚至砂糖代替。

6.烹饪大约15分钟。因为南瓜已经提前烤好了,所以需要在更短的时间内烹饪。尝试咸淡,适当加盐。

7.将锅里所有的小瓜和汤倒入烹饪机,搅拌均匀。加入淡奶油和肉豆蔻,搅拌至非常光滑。

8.把它倒进碗里,舀一勺淡奶油,随意在南瓜汤里画一个圈,拿出白线,加入小面包片,撒一些葱花。成交。

我是豆类食物,我们的目标是让每个热爱食物的人学会烹饪。

您想吃什么?问我吧。

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